ポルトガル料理 カタプラーナ
リスボンのレストランで食べたポルトガルの鍋料理「カタプラーナ」。
干し鱈があまりにも美味しかったからお土産に持って帰りたいところでしたが、あまりにも匂いがきつく断念。
特大ジップロックとかないのかな？！
日本ではポルトガルの干し鱈が手に入らない！から、冷凍鱈を入手し、カタプラーナを自宅で再現することに。
魚介類のトマト煮込みに近いところがあり、
パプリカパウダーと牛乳で味を整えています。
今度は旨味が凝縮されている干し鱈で料理してみたいですね。
2018年10月23日
2018年10月22日
燻製 サンマ
サンマが安くなってきたので燻製に。
今は味を落ち着かせるため冷蔵庫で寝かしていますが、果たしてどんな味わいになるのか楽しみです。
ついでにベーコン、蜂蜜付けナッツにうずらの卵も燻し、酒は飲めないけど、、ガレージで過ごす秋の夜長が楽しみ。
2018年10月21日
１０/２０ 横浜 ハゼ釣り
先週に引き続きの週末ハゼ釣り、
今回は針から仕掛けを真面目？に選び、餌も小さなジャリメを用いていざ出陣。
初めは足元を狙うがアタリがないので、かけあがりを狙い初めてからは入れ食いが始まりました。
餌の付け方、合わせ方を色々試したら休む暇もなく釣れ続け、少な目に購入した餌も無くなり釣行終了。
ハゼのサイズが小さめなので手間がかかるけど甘露煮にしてみました。ご飯がすすみヤバい×2。
2018年10月15日
１０/１３ 横浜 ハゼ釣り
初めてのハゼ釣り、
１日やって、この有り様。
難しい！の一言。
サイズはまずまずだけど、もう少しハゼのアタリを楽しみたいので来週、リベンジッス。
帰り際に蟹網でタイワンカザミを１尾追加。
