ベーコンの仕込み中
下処理・・・１５分
塩漬け・・・８日
塩抜き・・・一晩
上記の行程が終わり、現在 風乾中。
今後は、
温熱乾燥・・・２時間
燻煙・・・４時間
冷蔵・・・２日
で、美味いベーコンの完成（予定）。
太るハズだよ。
2010年11月10日
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