2017年2月12日

燻製 うずら卵

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うずら卵の水煮缶詰めコレクション。

左の大きな缶でうずら卵が55個〜65個、
真ん中の缶詰めで18〜20個、右側の缶詰めは6個しか入っていません。
大きな缶詰めは入手が難しいので「COOK & DINE HAYAMA」で調達していますよ。

そう、燻製うずら卵は手抜きの水煮缶詰めを使用しています。。

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仕込みをして、、、

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燻したあとは冷蔵庫で熟成して数日後が食べ頃。

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