2009年2月 4日

燻製:スモークチーズ(1)

長年愛用(15年くらい)している燻製器がありますが、
手入れが大変なのと、家の中でも手軽に出来るやつが欲しかったので
100円ショップで「燻製用鍋(普通の中華鍋)」購入。


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これで840円也。
恐るべし、100均。
ちなみに、今回はスモークチップも100均の日本製を使用。


R0010270b.jpg
熱源はガスコンロ。低温でじっくり燻します。

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1.5時間燻したスモークチーズ。


2時間燻したスモークチーズは・・・明日に続く。。

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