燻製:鳥のささ身ジャーキー
この連休は自宅でスモーク作り!
今回は、鳥のささ身を燻製にしました。
ニンニクと生姜を刻み、醤油とみりん、日本酒に鳥のささ身を漬け込んで冷蔵庫で1.5日放置。
漬け込みが終わったら、風乾で半日。
あとは、サクラのチップで4時間ほどスモークするだけ。
酒のツマミに最高!
って口に出した途端、隣で
プシュー!
だもんなぁ~流石、★兵衛(^^;
パジェロからPHEVに乗り換え、またいつかはパジェロに・・・
2009年3月22日
この連休は自宅でスモーク作り!
今回は、鳥のささ身を燻製にしました。
ニンニクと生姜を刻み、醤油とみりん、日本酒に鳥のささ身を漬け込んで冷蔵庫で1.5日放置。
漬け込みが終わったら、風乾で半日。
あとは、サクラのチップで4時間ほどスモークするだけ。
酒のツマミに最高!
って口に出した途端、隣で
プシュー!
だもんなぁ~流石、★兵衛(^^;
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