自家製野菜で作ったラタトゥーユとシイラのムニエル
↑ かなりピンボケ(~_~;)
夏休み最後の日は、畑で採った新鮮野菜でラタトゥーユを作りました。
ズッキーニがなかったのできゅうりを代用しましたが、きゅうりの甘みが出て結果的に◎。
冷蔵庫で冷やして食べたかったのですが、好評につき完食！！（スゴイ食い気）
ラタトゥーユにフランスパンと冷やした白ワインがあれば、暑い夏にピッタリ★
シイラのムニエルは、塩コショウした切り身に小麦粉をまぶし、
あとはバターでソテーするだけ。
風味を良くするために、自家製バジルソースをつけて完成！
シイラを捌いて食べるのはこれが初めてでしたが、淡白な白身で臭みもなくムニエルとしては結構イケるよ！（タラやサーモンよりも美味しいかな）
ただ、シイラを捌くときがちょっと臭いかも・・・
ハワイとかでは、マヒマヒと呼ばれフライやサンドが有名だとか。
残りの切り身は冷凍保存してあるので、今度はフライサンドにして食べてみます！
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